俗话常说“十胃九病”，“肠胃不好，百病丛生”。现在的人们由于工作和学习等各种原因，吃饭都十分的不规律，还喜欢喝一些冷饮，这是无疑大大加重了肠胃的负担。胃部是身体上最重要的器官，所以大家一定要好好呵护的肠胃。胃不好的人要吃它，一周吃2次，养胃最有效，可以修复胃粘膜！它就是包菜，营养师大乔说过，包菜富含大量的维生素U，这种元素是别的蔬菜中都没有的，食用之后可以保护胃部的黏膜细胞，有胃溃疡或者是胃炎的人要常吃，可比吃药要健康。今天给大家带来的是一道包菜的经典做法，酸辣包菜，微辣微酸，开胃下饭，百吃不厌的那种经典菜。一起来看看吧！
经典家常菜…酸辣包菜
By红豆厨坊
配料：
卷心菜半个、葱姜适量、辣椒(红，尖，干)2个、酱油10毫升、白糖2勺、陈醋20毫升、精盐适量、小鲜侣适量
烹饪步骤：
1.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒
2.放入包菜翻炒
3.加入盐，酱油，小鲜侣
4.再放入白糖
5.加入老陈醋
6.翻炒至包菜变软盛出。
烹饪小贴士：
包菜的选购：1.黑点。有时候我们会发现，一不注意，买回来了表面有黑点的卷心菜，本来可能觉得无所谓，抠掉就好了，但是切开一看，里面也有，所以这是我们首先要注意的问题，不要买有黑点的。2.听声音。用手拍一拍，听一下卷心菜发出来的声音，有的声音比较清脆，有的声音会感觉闷闷的，在我们挑选卷心菜的时候，就要挑选那种有些闷闷的声音的卷心菜。这说明里面的空隙比较大，会比较松。3.重量。拿起两个卷心菜颠一颠，看一看哪个比较轻，相同大小的卷心菜，我们最好选择轻一点的那一个，轻的也是比较松的。
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