《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“久服厚肠胃，轻身延年”作用的圣药。《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”，并且认为、老人脾胃虚弱、胃液不足但又不宜进补太寒之物，铁皮石斛是老人滋养脾胃最佳选择，现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
胃阴不足是很多胃部疾病发作的根源，因此，在中医上特别注重滋养胃阴，我们就日常提到铁皮石斛益胃生津这是铁皮石斛的一个显著功效，这正好契合了中医通过滋养胃阴来养胃、调理胃病的理念。
养护好肠胃，石斛来帮你！铁皮石斛中的有效成份铁皮石斛活性多糖、铁皮石斛生物碱能使人血液中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的G细胞分泌的，有益于慢性萎缩性胃炎的调理
铁皮石斛中含有的铁皮石斛活性多糖呈黏质，服用后进入肠胃中，能够在肠胃表面形成一层保护膜，同时还能够促进肠胃的排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良等症状。
铁皮石斛对脾胃病中的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于改善萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是调理脾胃病非常理想的原生态滋补品。
铁皮石斛能从根本上对肠胃进行调养和护理，选用铁皮石斛调理肠胃病，也可与其它中药材进行配伍。比如：铁皮石斛配石斛花，可以改善胃热津亏，消渴、虚热、舌绛、少津；铁皮石斛与麦冬相配，改善胃阴不足，胃脘不适、干呕、舌红等等。
虽然铁皮石斛对肠胃病有如此好的效果，但是鉴于铁皮石斛的吃法各异，那么作为有肠胃疾病人群应该选用哪种吃法效果最好呢？
鲜吃用铁皮石斛鲜条榨汁，但是鉴于肠胃病的病因不同，鲜榨时所加水的温度也不相同。对于胃火过盛的人，可以用加冷水鲜榨，对于脾胃虚寒的人应该加温水鲜榨。慢性肠胃病患者如果每天早晚喝一杯铁皮石斛鲜榨汁，坚持一周就能发现肠胃状况有明显的改善。煮水铁皮石斛可以单独煮水，也可以配伍其它益胃健脾的药材同煮。在配伍其它药材同煮的时候，应该提前放入铁皮石斛先煮约10分钟后，再放入其它药材同煮，以便铁皮石斛的有效成份充分溶解在水中，更好的发挥药效。特别提醒下，煎煮后的铁皮石斛渣也是可以吃的，避免浪费。
炖汤铁皮石斛可以入膳，与鸡鸭鱼肉等食材同煮，药食同补对调养肠胃也好。从中医的角度来说，不同的肠胃病表征选择的食补食材也不尽相同，脾胃火大的，应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等；脾胃虚寒的人，应该用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。煮粥粥养肠胃，大家都知道，在粥中加入铁皮石斛，效果自然不言而喻。铁皮石斛无节奏之功效，并非一吃就能见效。坚持食用铁皮石斛，可以很好的滋养我们的胃阴，促进消化液分泌，增强胃部的消化能力，适用于胃炎、胃溃疡、胃胀、胃寒、胃疼、消化不良、食欲不振、烧心泛酸、口臭等人群，同时调理多种慢性胃病癌变的几率。END
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