走过了冬至，走过了春天，走到了夏至，时光飞过转眼，从最短的白天，走到了最长的白天。从白雪皑皑大地洁白，到树木繁茂花草满坡，经历了冬，经历了春，过着夏，
冬至饺子，夏至面，是几百年年来的民俗，时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。来一碗冰冰凉面，在炎炎夏日是一件多么的舒坦。久久延续着传统习俗，一碗凉面的文化可想而知了。凉面是我比较喜欢的面食之一，特别是夏季是不可缺少美食。
凉面华夏饮食面食文化的重要代表。面条在各民族的叫法不一，兰州拉面，钢丝面，杠子面，抻面，米线，面条等等很多。凉面是夏至是北方饮食文化的特性，这天家家基本在吃凉面，做法很简单，吃起来也很便捷，凉凉的酸酸的，蒜的辣劲，黄瓜丝的清香，麻汁的厚重，加上胡萝卜、疙瘩头，鲜香椿芽腌制的咸菜，把它们切成三丁，拌在凉面里，醋根据自己口味加量，下好的面井水过几遍水，冰凉冰凉的，满身大汗时，吃一口热气汗水消去一半，脸面食料不多，却也很普通，而在这天没有任何美食可以和它相媲美。
夏至年年过着，凉面每年吃着，凉面这天吃格外珍惜，夏至每年只有一次，精致细心的做碗凉面，是每年之中非常得意的事情，我喜爱做凉面，更喜爱凉面，喜爱它的便捷，还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬，一碗面承载着文化的传递和寄托。
（作者：中国春草派诗歌研究学会秘书长，知名诗人，散文作家，春草派诗歌代表人物之一，当代著名书法家，北京中新弘文书画院院长，上海云间收藏协会顾问，北京市写作学会理事，英国陆雅东方文化交流中心高级顾问，山东联通书协副主席，中国法学名家杂志艺术总监，大学客座教授）
